A Szabadság kávézó elsősorban A Szabadság Bástyája kiállítás meglátogatása után érkező vendégeket szólítja meg, ahol a hangsúly a magyar cukrászhagyományokat éltető és a helyszín szellemét megidéző signature édességeken van. A kínálat a diós-habos Kossuth-kiflitől és a zserbó ízvilágú „Ágyúgolyó” desszerttől a krémes, rumos meggyel bolondított Szabadság-szeletig terjed. Az édesszájúakat emellett olyan különlegességek várják, mint a Dubai csokoládés szelet, a Bársonyos málna mousse, vagy a mentes opcióként kínált sóskaramellás-földimogyorós vegán szelet.

A tartalmasabb harapnivalóra vágyók válogathatnak a házi kovászos kenyérrel készülő szendvicsek közül, mint például a baconös Citadella ropogós, a mediterrán tonhalkrémes, vagy a friss vegán összeállítás. A kínálatot meleg grill paninik, roppanós virsli és házi sajtos pogácsa teszi teljessé.

A felfrissüléshez a kávéházi klasszikusok – mint a Flat White vagy a Café Latte – mellett különleges szálas teák és házias limonádék közül választhatnak a vendégek. Az itallapon olyan signature tételek is helyet kaptak, mint a Tokaji Aszúval készülő Liberty Spritz, a Historia Gin alapú koktélkülönlegességek, valamint neves hazai pincészetek borai és a Budapest Sör kézműves lagerje.