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Gastronomie au-dessus de la ville
Après la rénovation de la citadelle, un nouveau chapitre s’ouvre dans l’histoire de l’un des sites touristiques les plus emblématiques de Budapest. L’offre gastronomique est signée par Lendvai Levente, chef du restaurant VIRTU, recommandé par le guide Michelin et installé sur l’un des points les plus élevés de la capitale.
Sur la terrasse du Café Citadelle, l’ambiance bar contemporaine rencontre l’identité gastronomique hongroise : vins hongrois sélectionnés, pálinkas et gins artisanaux y attendent les visiteurs. La touche « deli » se distingue par des sandwiches élaborés à partir des recettes exclusives de la célèbre SALT Bakery, compagnons parfaits d’une promenade sur la colline Gellért et d’un panorama incomparable.
Le Café Liberté s’adresse avant tout aux visiteurs qui arrivent après la visite du musée. Ici, l’accent est mis sur les pâtisseries. Les visiteurs y découvrent des douceurs signature qui font vivre la tradition pâtissière hongroise et reflètent l’esprit du lieu, du kifli Kossuth aux noix et à la mousse jusqu’au dessert « Ágyúgolyó » inspiré du zserbó, sans oublier la part Liberté crémeuse relevée de griottes au rhum.
Dans l’offre sucrée de la Citadelle, le premier rôle revient au gâteau à la cheminée, préparé selon une recette traditionnelle sans œufs, décliné non seulement en versions classiques vanille et cannelle, mais aussi en enrobages noix ou cacao. Les sensations rafraîchissantes sont assurées par des glaces artisanales imaginées à partir d’ingrédients premium, avec des spécialités comme le chocolat noir belge, la pistache ou une création inspirée du gâteau zserbó. Pour les plus gourmands, le gâteau à la cheminée garni de glace rafraîchissante ou de crème de noisette onctueuse vient parfaire l’expérience gastronomique.
